Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 10 minutos
Forno: 40 minutos
Tempo na geladeira: 2 horas
Ingredientes
Pudim:
- 2 xícaras (chá) de iogurte grego
- 2 ovos inteiros
- Raspas de 1 limão
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chia
Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo do Pudim de Iogurte com Limão e Chia
Prepare a calda:
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até começar a derreter nas bordas. Misture delicadamente até o açúcar ficar completamente dourado.
2. Com cuidado, adicione a água aos poucos (ela pode espirrar). Mexa até o caramelo dissolver e formar uma calda lisa.
3. Despeje no fundo de uma forma para pudim e reserve.
Faça o pudim:
1. No liquidificador, bata o iogurte grego, os ovos, o leite condensado e as raspas de limão até a mistura ficar homogênea e cremosa.
2. Em seguida, acrescente a chia e misture com uma colher, apenas para distribuir as sementes de forma uniforme.
Monte e asse:
1. Despeje a mistura do pudim sobre a calda já fria.
2. Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria, em forno preaquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos ou até firmar.
Finalize e sirva:
1. Deixe esfriar completamente.
2. Leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar e servir.
3. Sirva gelado, com um toque extra de raspas de limão por cima para realçar o sabor.
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