Feita na panela de pressão, essa panceta frita fica com uma casquinha extremamente crocante e douradinha, mantendo a carne macia por dentro, além de ser uma receita prática, fácil de preparar e que faz menos sujeira na cozinha.
Informações da receita:
Categoria: carnes
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 10 minutos
Fritura: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Informações Nutricionais (aproximadas por porção):
Calorias: 540 kcal
Proteínas: 18 g
Gorduras: 48 g
Carboidratos: 1 g
Ingredientes
- 1 kg de panceta em cubos
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 3 xícaras de chá de óleo
Como Fazer a Panceta Frita Crocante na Panela de Pressão
1. Em uma tigela, coloque os cubos de panceta e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para envolver todos os pedaços.
2. Transfira a panceta temperada para a panela de pressão e adicione o óleo. Mexa novamente para distribuir bem.
3. Tampe a panela de pressão utilizando apenas a tampa, sem a borracha de vedação.
4. Leve ao fogo médio e deixe fritar, mexendo de vez em quando com cuidado, até os pedaços ficarem bem dourados e crocantes.
5. Quando a panceta estiver no ponto desejado, desligue o fogo e retire os pedaços com uma escumadeira.
6. Coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo e sirva em seguida.
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