Para aqueles que querem uma opção de marmita para congelar, esta receita de lasanha de berinjela é uma ótima escolha para a segunda-feira. Feita com carne moída, molho de tomate, berinjela e muçarela, essa lasanha de berinjela, rende bem e fica perfeita para congelar.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 marmitas de 250g cada
Ingredientes
- 400 g de carne moída
- 1 fio de óleo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 sachê de molho de tomate
- 1 berinjela
- Água (para cozinhar)
- Sal a gosto
- Muçarela ralada a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela, aqueça o fio de óleo e frite a carne moída até ficar bem cozida e soltinha.
2. Tempere com sal, acrescente a cebola picada e o alho picado, refogando por mais alguns minutos.
3. Adicione o molho de tomate, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Reserve.
4. Corte a berinjela em fatias.
5. Em uma panela com água e um pouco de sal, cozinhe as fatias de berinjela rapidamente apenas para amolecer levemente.
6. Retire as fatias e coloque em uma peneira para escorrer bem toda a água.
7. Para montar as marmitas, faça camadas de berinjela e carne moída.
8. Finalize com muçarela ralada por cima.
9. Feche as marmitas, deixe esfriar completamente e leve ao freezer.
Como Congelar:
Depois de frias, armazene as marmitas bem fechadas no freezer por até 3 meses. Para consumir, leve diretamente ao micro-ondas ou forno até aquecer bem.
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