O queijo é o grande destaque desta receita caseira de biscoito goiano, trazendo um sabor marcante que combina perfeitamente com a leveza e a textura característica do polvilho.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 30 biscoitos médios
Porção: 2 biscoitos
Nível de dificuldade: Fácil
Categoria: Biscoitos e Salgados
Tipo de receita: Biscoito Goiano com Queijo e Polvilho
Culinária: Goiana / Brasileira
Sabor: Marcante, com destaque para o queijo meia cura.
Informações nutricionais (2 biscoitos):
Calorias: 180 kcal
Carboidratos: 18 g
Proteínas: 5 g
Gorduras totais: 10 g
Fibras: 0,3 g
Sódio: 180 mg
Açúcares: 1 g
Colesterol: 28 mg
Cálcio: 120 mg
Ferro: 0,4 mg
Potássio: 45 mg
Os valores nutricionais acima dependem dos ingredientes usados.
Ingredientes
- 4 ovos
- 4 xícaras (chá) de polvilho doce
- 2 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 pote de iogurte natural (170 g)
- 1/2 xícara (chá) de leite gelado
Modo de Preparo do Biscoito Goiano de Queijo e Polvilho
1. Preaqueça o forno a 200°C e reserve uma assadeira.
2. Em uma tigela grande, misture o polvilho doce e o queijo meia cura ralado.
3. Adicione os ovos, o óleo e o iogurte natural, misturando bem até começar a formar uma massa.
4. Acrescente o leite gelado aos poucos, mexendo até obter uma massa macia, homogênea e fácil de modelar.
5. Modele pequenas porções da massa no formato desejado, como bolinhas ou rosquinhas.
6. Distribua os biscoitos na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles.
7. Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até ficarem levemente dourados.
8. Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e sirva.
Dica:
A quantidade de leite pode variar ligeiramente conforme o tamanho dos ovos e a umidade do queijo. Adicione aos poucos até atingir uma massa macia e modelável.
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