Feito com laranjas frescas, cachaça, água e açúcar, esse licor de laranja caseiro passa por uma infusão lenta que intensifica os aromas cítricos da fruta e resulta em uma bebida artesanal equilibrada.
Informações da receita:
Tipo de preparo: Licor artesanal por infusão
Tempo de preparo: 20 minutos
Descanso: 75 dias
Tempo total: 75 dias e 20 minutos
Rendimento: 1 litro
Porções: 20 doses de 50 ml
Nível de dificuldade: Fácil
Método de preparo: Infusão da fruta na cachaça e preparo de calda
Conservação: Armazenar em garrafa com tampa, em local fresco e escuro por até 6 meses
Informações nutricionais (porção 50ml):
Calorias: 145 kcal
Carboidratos: 18 g
Açúcares: 17 g
Sódio: 1 mg
Vitamina C: 4 mg
Cálcio: 3 mg
Potássio: 28 mg
Álcool: 10 g
Os valores acima dependem dos ingredientes utilizados.
Ingredientes
- 3 laranjas
- 500 ml de cachaça
- 500 ml de água
- 500 g de açúcar
Dicas sobre os ingredientes:
- Laranja: Prefira laranjas frescas, firmes e com casca brilhante, pois a casca é utilizada na infusão e concentra grande parte do aroma cítrico da receita.
- Água: Use água filtrada para preparar a calda, garantindo um sabor mais limpo e sem interferências no resultado da bebida.
- Tempo de infusão: O descanso prolongado é essencial para extrair os óleos naturais e intensificar o sabor cítrico da laranja na cachaça.
Como Preparar o Licor de Laranja Caseiro
1. Lave bem as laranjas e corte-as em pedaços, mantendo a casca.
2. Coloque as laranjas em um frasco de vidro com tampa e despeje a cachaça por cima.
3. Feche o frasco e deixe descansar em local fresco e escuro por 75 dias.
4. Passado esse tempo, coe a mistura, separando o líquido da fruta.
5. Em uma panela, combine a água e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até atingir o ponto de pérola ( cai em gotas lentamente da colher)
6. Espere a calda esfriar em temperatura ambiente.
7. Misture a calda fria ao líquido da cachaça com laranja.
8. Transfira o licor para uma garrafa com tampa e armazene em local fresco.
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