Essa receita de licor artesanal de abacaxi é feita com abacaxi, cachaça e açúcar caramelizado, é simples de preparar e fica com um sabor especial da fruta. Confira abaixo nossa receita de licor de abacaxi com um passo a passo fácil para fazer em casa.
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Informações da receita:
Rendimento: 1,5 litro
Tempo de preparo: 30 minutos
Infusão: 15 dias
Descanso na geladeira: 24 horas
Validade: Até 90 dias na geladeira
Dificuldade: Fácil
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Ingredientes
- 1 litro de cachaça
- 300 g de açúcar
- 1 abacaxi
- 350 ml de água
Modo de Preparo do Licor Artesanal de Abacaxi com Cachaça
1. Descasque o abacaxi e corte em cubos médios. Reserve.
2. Em uma panela, coloque metade do açúcar e leve ao fogo baixo, deixando caramelizar.
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3. Quando começar a formar o caramelo, acrescente o restante do açúcar e misture bem.
4. Adicione a água aos poucos e mexa até que todo o açúcar esteja completamente dissolvido e a calda fique uniforme.
5. Retire do fogo e deixe a calda esfriar completamente antes de continuar o preparo.
6. Em um pote de vidro grande, limpo e com tampa, coloque os cubos de abacaxi.
7. Acrescente a calda já fria e, em seguida, despeje a cachaça. Misture bem.
8. Tampe o pote e deixe em um local fresco e arejado, protegido da luz direta, por 15 dias.
9. Após esse período, abra o pote e coe o licor, retirando todos os pedaços de abacaxi.
10. Cubra o recipiente com um pano limpo e leve o licor coado à geladeira por 24 horas.
11. Depois desse período, transfira o licor para garrafas de vidro limpas e com tampa.
12. Mantenha as garrafas bem fechadas e armazenadas na geladeira.
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