Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos (exceto o molho da lentilha)
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de lentilha
- Água suficiente para cobrir
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 6 vagens picadas
- 1 cenoura ralada
- 1 colher de sopa de manteiga ou 2 colheres de sopa de azeite
- Cheiro-verde a gosto
- Temperos a gosto (sal, pimenta-do-reino, páprica, cominho, etc.)
Modo de Preparo da Lentilha Refogada com Legumes
1. Lave bem a lentilha, cubra com água e deixe de molho na geladeira por 24 horas. Após esse tempo, escorra e enxágue novamente.
2. Coloque a lentilha em uma panela, cubra com água limpa e cozinhe até ficar macia, cerca de 30 minutos. Escorra e reserve.
3. Em outra panela, aqueça a manteiga ou o azeite e refogue a cebola até ficar levemente dourada. Acrescente o alho e refogue rapidamente.
4. Junte a vagem e a cenoura ralada, mexendo por alguns minutos até ficarem levemente macias.
5. Acrescente a lentilha cozida, ajuste os temperos e misture bem. Refogue por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
6. Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde a gosto.
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