Mesmo preparado com poucos ingredientes, essa receita de arroz árabe conquista pelo sabor profundo da cebola caramelizada, pelo toque especial da pimenta síria e pela mistura entre arroz e lentilha.
Informações da receita:
Tipo de receita: Arroz temperado
Tempo de preparo: 20 minutos
Cozimento: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 8 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Textura: Arroz branco com lentilhas macias e cebola caramelizada
Conservação: Até 3 dias na geladeira em recipiente fechado
Informações nutricionais (porção):
Calorias: 325 kcal
Carboidratos: 48 g
Proteínas: 10 g
Gorduras totais: 10 g
Fibra alimentar: 6 g
Açúcares: 4 g
Sódio: 210 mg
Cálcio: 38 mg
Potássio: 320 mg
Ferro: 2,8 mg
Valores calculados com base nos ingredientes utilizados na receita.
Diferencial da Receita
O grande diferencial dessa receita está na combinação da cebola caramelizada com a pimenta síria, que traz profundidade, aroma e um sabor agridoce marcante ao arroz com lentilhas, transformando ingredientes simples em um prato sofisticado, aromático e com personalidade.
Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 kg de cebola cortada em tiras
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 colher (sopa) de pimenta síria
- 2 xícaras (chá) de arroz branco
- 2 xícaras (chá) de lentilha
- 6 xícaras (chá) de água
- Sal a gosto
Como Preparar Arroz Árabe com Cebola Caramelizada e Lentilha
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione as cebolas cortadas em tiras finas e cozinhe lentamente, mexendo de vez em quando, até ficarem bem douradas e caramelizadas.
3. Retire metade das cebolas caramelizadas e reserve para finalizar o prato.
4. Na mesma panela, acrescente o alho picado e refogue rapidamente até liberar aroma, sem deixar dourar demais.
5. Adicione o arroz branco, a pimenta síria e o sal a gosto, misturando bem para envolver os grãos nos temperos e no azeite aromatizado.
6. Acrescente as lentilhas e misture delicadamente.
7. Despeje a água quente na panela e mexa levemente para distribuir os ingredientes de maneira uniforme.
8. Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo até que o arroz e as lentilhas estejam macios e toda a água tenha sido absorvida.
9. Desligue o fogo e deixe a panela descansando por cerca de 5 minutos antes de servir.
10. Transfira o arroz árabe para uma travessa e finalize com as cebolas caramelizadas reservadas por cima.
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