Essa receita de leite queimado cremoso é pensada para quem gosta de bebida quente com sabor suave e textura aveludada. A base é feita com açúcar caramelizado, leite e uma pitada de canela. Fica pronta em poucos minutos e pode ser uma opção de bebida para aquecer os dias mais frios.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: 2 porções
Tempo médio de preparo: 15 minutos
Custo: baixo
Valor calórico médio por porção: cerca de 170 kcal
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 400 ml de leite integral
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 pitada de canela em pó
Modo de Preparo
1. Coloque o açúcar em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente até derreter por completo e formar um caramelo dourado.
2. Com cuidado, acrescente cerca de 100 ml do leite aos poucos, mexendo para dissolver o caramelo. Vá adicionando o restante do leite gradualmente.
3. Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio (reserve cerca de 50 ml dos 400 ml para isso).
4. Junte o amido dissolvido à mistura na panela, mexendo sempre para não empelotar.
5. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, mexendo em fogo médio até o líquido engrossar levemente.
6. Finalize com uma pitada de canela em pó e misture bem.
7. Sirva imediatamente, ainda quente.
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