Descubra como preparar um iogurte zero lactose em casa, uma alternativa deliciosa e nutritiva para quem possui intolerância à lactose ou busca uma opção mais leve. Com ingredientes simples e um processo fácil, você pode desfrutar do sabor cremoso do iogurte sem preocupações. Siga nossa receita e experimente essa opção saudável em sua dieta!
Informações sobre a Receita:
Valor nutricional (por 100 ml): cerca de 45 kcal, 4 g de proteína, 5 g de carboidrato, 1,5 g de gordura.
Tempo total de preparo: 10 minutos ativos + 8 a 12 horas de fermentação + 4 horas de refrigeração.
Dificuldade: Fácil
Categoria: Saudável
Com o que servir: Combine com frutas frescas como morango, banana ou manga. Também vai bem com granola, sementes (como chia ou linhaça) e mel. Pode ser usado em smoothies, molhos leves para saladas e até como base para sobremesas geladas.
Ingredientes
- 1 litro de leite zero lactose
- 1 envelope de fermento lácteo (ou um iogurte zero lactose como fermento natural)
Modo de Preparo
1. Em uma panela, aqueça o leite zero lactose até atingir a temperatura de cerca de 45°C.
2. Retire o leite do fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura de aproximadamente 40°C.
3. Em um recipiente, misture o fermento lácteo com um pouco do leite morno até dissolver completamente.
4. Adicione o restante do leite morno à mistura e mexa bem.
5. Cubra o recipiente com uma tampa ou pano limpo e deixe fermentar em um local morno e escuro por 8 a 12 horas, até obter a consistência desejada.
6. Após o tempo de fermentação, leve o iogurte à geladeira por algumas horas para firmar antes de consumir.
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