Como Fazer Arroz com Brócolis

por: Flávia
Atualizada: 18/09/2024

Se você está buscando uma forma prática e saborosa de adicionar mais vegetais à sua dieta, saber como fazer arroz com brócolis é muito bom.

Essa combinação é ideal para refeições do dia a dia ou até para ocasiões especiais. Além disso, com alguns ingredientes simples, você pode transformar o clássico arroz branco em uma refeição rica em sabor e nutrientes.

Tempo de Preparo: aproximadamente 30 minutos.

Dificuldade: Fácil

Autor: Blog Receita Certa

Ingredientes

1 maço de brócolis
4 xícaras de chá de água filtrada
2 colheres de sopa de óleo (pode ser azeite, se preferir)
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
2 xícaras de chá de arroz cru
1 colher de chá de sal
Caldo do cozimento do brócolis

Modo de Preparo

Preparando o brócolis:

Comece lavando o maço de brócolis em água corrente. Separe as flores do talo, e corte as flores em pedaços menores.
Em uma panela, ferva 2 xícaras de água filtrada e adicione os pedaços de brócolis. Cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, até que fiquem macios, mas ainda firmes. Retire o brócolis da panela e reserve o caldo.
Bata metade do brócolis com o caldo do cozimento no liquidificador para obter um caldo verde rico em sabor.

Preparando o arroz:

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e deixe fritar por mais alguns segundos.
Acrescente o arroz cru e refogue por 2 a 3 minutos, mexendo bem.
Adicione o sal e o caldo do brócolis que você preparou no liquidificador. Complete com a água filtrada restante (aproximadamente 2 xícaras, caso falte líquido). Mexa bem.
Cozinhe o arroz em fogo médio, com a panela semi-tampada, até a água evaporar e o arroz ficar cozido e macio.
Assim que o arroz estiver pronto, acrescente os pedaços de brócolis cozidos, misture delicadamente e tampe a panela por mais alguns minutos, para os sabores se incorporarem.