Se você adora biscoitos aromáticos, repletos de especiarias e com aquele toque de mel irresistível, a receita de Lebkuchen é para você. Este doce tradicional alemão é perfeito para momentos especiais, especialmente no Natal.
- Tempo: Torno de 40 minutos
- Dificuldade: Média
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Flávia
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Ingredientes
- 25g de manteiga
- 80g de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 90g de mel
- Extrato de baunilha a gosto
- 150g de farinha de trigo
- 75g de farinha de amêndoa
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sobremesa rasa de canela
- 1 colher de café rasa de gengibre em pó
- 1 pitada de pimenta-da-Jamaica
- 1/2 colher de café de noz-moscada
- 1/2 colher de café de cravo-da-índia em pó
- Chocolate derretido para cobrir ( opcional)
Modo de Preparo
- Na batedeira, misture a manteiga derretida, o açúcar mascavo, o mel e o extrato de baunilha. Adicione o ovo e bata até formar um creme homogêneo.
- Peneire juntos a farinha de trigo, a farinha de amêndoa, o cacau, o fermento, o bicarbonato e as especiarias. Incorpore aos poucos à mistura líquida, batendo com cuidado até obter uma massa levemente pegajosa.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Com auxílio de duas colheres, modele pequenas bolas achatadas. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até que os biscoitos fiquem firmes nas bordas, mas ainda macios ao toque. Deixe esfriar completamente antes de cobrir com chocolate derretido se assim desejar.
Curiosidade: Na Alemanha, os Lebkuchen são frequentemente pendurados em árvores de Natal como enfeites comestíveis.
