O bolo de leite Ninho já é um dos queridinhos de quem gosta de preparar bolos caseiros e recheados, e essa versão com geleia de morango fica simplesmente deliciosa. É uma receita completa com massa, recheio cremoso e calda perfeita para quem quer preparar um bolo gostoso em casa.
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Informações da receita:
Rendimento: 1 bolo de 3 kg
Preparo da Massa: 20 minutos
Tempo de Forno: 40 minutos
Recheio e geleia: 30 minutos
Montagem e geladeira: 4 horas e 20 minutos
Tempo Total: 5 horas e 30 minutos
Dificuldade: Média
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Ingredientes
Massa
- 5 ovos
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Recheio e Cobertura de Leite Ninho
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 200 g de margarina sem sal
- 600 g de leite em pó Ninho
Geleia de Morango
- 600 g de morangos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
Calda
- 200 ml de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
Para Decorar
- Leite em pó Ninho a gosto
- Morangos a gosto
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Modo de Preparo do Bolo de Leite Ninho com Geleia de Morango
Massa
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 22 a 24 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura mais clara e aerada.
3. Acrescente o leite morno e o óleo e misture delicadamente.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea.
5. Acrescente a pitada de sal e misture apenas até incorporar.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos.
7. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Deixe esfriar completamente antes de montar o bolo.
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Recheio e Cobertura de Leite Ninho
1. Na tigela da batedeira, coloque a margarina sem sal e bata até ficar cremosa e mais clara.
2. Acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata até formar um creme uniforme.
3. Adicione o leite em pó Ninho aos poucos, batendo até obter um creme firme e homogêneo.
4. Reserve na geladeira até o momento da montagem.
Geleia de Morango
1. Lave os morangos, retire os cabinhos e corte-os em pedaços menores.
2. Coloque os morangos em uma panela junto com o açúcar e o suco de limão.
3. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até os morangos soltarem líquido e a mistura começar a engrossar.
4. Cozinhe até obter uma geleia encorpada, mas ainda com alguns pedaços de morango.
5. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de utilizar no recheio.
Calda
1. Misture a água com o açúcar em uma panela.
2. Leve ao fogo até o açúcar dissolver completamente.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Montagem
1. Corte o bolo já frio em 3 discos.
2. Coloque o primeiro disco no prato onde o bolo será montado.
3. Regue com um pouco da calda, sem exagerar.
4. Espalhe uma camada do creme de Leite Ninho.
5. Faça uma camada com a geleia de morango já fria, deixando uma pequena margem nas laterais.
6. Cubra com o segundo disco de massa e repita as camadas.
7. Finalize com o último disco e regue novamente com a calda.
8. Cubra todo o bolo com o restante do creme de Leite Ninho, alisando bem as laterais e a parte de cima.
9. Polvilhe leite em pó Ninho por cima e decore com morangos.
10. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Para um bolo mais firme e saboroso, deixe gelar de um dia para o outro.
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