Esta receita de biscoito de polvilho caipira é tradicional e feita com ingredientes simples, como ovos, leite e polvilho azedo. Durante o preparo, a massa cresce no forno, forma uma casquinha sequinha e mantém o interior leve. Experimente em casa e veja como é fácil preparar esse clássico da roça!
Informações sobre a Receita de Biscoito de Polvilho Caipira
Rendimento: cerca de 30 biscoitos médios.
Tempo total: 45 minutos.
Dificuldade: fácil.
Categoria: pães e massas.
Ocasião: café da manhã e da tarde.
Ingredientes
- 500g de polvilho azedo
- 150ml de água
- 150ml de leite
- 150ml de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
1. Em uma panela, misture o leite, a água e o óleo. Leve ao fogo até ferver.
2. Coloque o polvilho azedo em uma tigela grande e, com cuidado, despeje o líquido quente sobre ele.
3. Misture vigorosamente com uma colher de pau até a massa ficar uniforme.
4. Espere amornar e adicione o sal.
5. Junte os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
6. Acrescente o queijo ralado e mexa até incorporar.
7. Transfira a massa para um saco de confeitar ou saco plástico com furo na ponta.
8. Modele os biscoitos diretamente em uma assadeira sem untar, com espaço entre eles.
9. Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse por 25 a 30 minutos, até crescerem e ficarem dourados.
10. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
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