Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo no forno: 25 minutos
Rendimento: cerca de 30 biscoitos
Ingredientes
- 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) de manteiga gelada (em cubinhos)
- 1/4 xícara (chá) de cerveja (de sua preferência, tipo pilsen)
- 1/4 xícara (chá) de açúcar refinado
- Açúcar cristal para passar os biscoitos
Modo de Preparo do Biscoitinho Crocante de Cerveja
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar refinado. Acrescente a manteiga gelada em cubinhos e, com as pontas dos dedos, vá misturando até obter uma textura de farofa úmida.
2. Junte a cerveja aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e homogênea, que não grude nas mãos.
3. Modele a massa em uma bola, coloque-a dentro de um saquinho plástico e leve ao freezer por 15 minutos ou à geladeira por 30 minutos. Esse descanso é essencial para deixar os biscoitinhos mais firmes e crocantes após o forno.
4. Retire a massa do descanso e abra sobre uma superfície levemente enfarinhada. Corte em tirinhas, círculos ou no formato que preferir.
5. Passe os biscoitinhos no açúcar cristal, pressionando levemente para o açúcar grudar bem.
6. Disponha os biscoitinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.
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