O arroz com amêndoas e champanhe é a combinação perfeita entre sofisticação e sabor. Com ingredientes simples e elegantes, essa receita se destaca em qualquer ocasião especial, como festas de fim de ano, jantares românticos ou celebrações em família. Além de prático, ele traz um toque de requinte à mesa com suas amêndoas crocantes e o aroma irresistível do espumante.
- Rendimento: Serve até 4 pessoas.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Ana Clara
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Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz parboilizado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena triturada
- 3 xícaras de chá de espumante
- 100g de amêndoas laminadas
- 100g de damasco picado
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola triturada até que fique dourada e macia.
- Adicione o arroz parboilizado e mexa bem para que os grãos fiquem levemente brilhantes com o azeite e absorvam o sabor da cebola.
- Despeje o espumante (ou champanhe) no arroz, mexa suavemente e ajuste o sal a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semiaberta até que o líquido reduza.
- Enquanto o arroz cozinha, em uma frigideira separada, toste levemente as amêndoas laminadas até que fiquem douradas. Reserve.
- Adicione os damascos picados ao arroz quase no final do cozimento e misture delicadamente.
- Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o arroz descansar por cerca de 5 minutos para terminar de absorver o líquido.
- Finalize decorando com as amêndoas tostadas por cima do arroz e sirva em seguida.
Dica: As amêndoas laminadas podem ser trocadas por nozes ou castanhas do pará.
Seja para acompanhar carnes brancas, assados ou até mesmo como destaque principal, o arroz com amêndoas e champanhe promete encantar seus convidados e transformar qualquer ocasião em um momento memorável.
