Os old fashioned donuts são uma delícia clássica que remete a memórias de infância e momentos especiais. Crocantes por fora e macios por dentro, esses donuts são perfeitos para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Esta receita é ideal para quem busca um sabor tradicional e irresistível.
Custo:
Médio.
Tempo de preparo:
Aproximadamente 1:30h.
Curiosidades:
Os donuts são uma das guloseimas mais populares nos Estados Unidos, especialmente durante o outono.
Ingredientes
Massa
- 360g de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar
- 3 gemas
- 240g de creme de leite
- Óleo para fritar
Calda
- 300g de açúcar de confeiteiro
- 5 colheres de sopa de água filtrada
- 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de Preparo
Massa:
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
- Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Incorpore o creme de leite à mistura de manteiga e gemas.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos peneirados, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Tampe a massa com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até a espessura de aproximadamente 1 cm.
- Corte os donuts com um cortador próprio ou dois cortadores de tamanhos diferentes para formar as rosquinhas.
- Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.
- Frite os donuts até dourarem, virando-os para que cozinhem por igual.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Calda:
- Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, a água filtrada e a essência de baunilha até obter uma calda lisa.
- Mergulhe os donuts ainda quentes na calda, cobrindo-os completamente.
- Coloque-os sobre uma grade para secar.
Veja também:
Validade
Os old fashioned donuts são melhores quando consumidos frescos, no mesmo dia em que são preparados. Porém, podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 2 dias.
Recomendações para Servir
Sirva os donuts acompanhados de um café fresco ou um chá de sua preferência. Eles também são deliciosos com um copo de leite gelado.
Dicas para Vendas
Para quem deseja vender esses deliciosos donuts, é importante investir em uma boa apresentação. Utilize caixas atrativas e ofereça opções de personalização com diferentes coberturas ou recheios. Promover os donuts em redes sociais com fotos apetitosas pode atrair muitos clientes.
Substituições
- Substitua o creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve.
- Troque a essência de baunilha por essência de amêndoa para um sabor diferente.
Dúvidas Frequentes sobre os old fashioned donuts
Posso assar os donuts em vez de fritar?
Os old fashioned donuts são tradicionalmente fritos, mas você pode assá-los. No entanto, a textura e o sabor serão diferentes.
Como fazer para que os donuts fiquem crocantes?
Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta (180°C) e frite os donuts até que fiquem dourados.
Agora que você sabe como fazer esses deliciosos old fashioned donuts, experimente a receita e compartilhe seu resultado conosco! Aproveite e explore outras receitas clássicas em nosso blog.
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