Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: cerca de 600g
Ingredientes
- 1 kg de pitangas maduras (bem lavadas e sem talos)
- 250 g de açúcar demerara
- ½ limão (suco)
Modo de Preparo da Geleia de Pitanga Fácil Sem Amargar
1. Em uma panela grande, coloque as pitangas inteiras, o açúcar demerara e o suco de ½ limão. Misture bem e leve ao fogo baixo.
2. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que as frutas fiquem bem macias e com bastante caldo.
3. O limão ajuda a preservar a cor e impede que a geleia fique amarga.
4. Quando as pitangas estiverem desmanchando, desligue o fogo e passe tudo por uma peneira, pressionando bem com uma colher ou concha para extrair o máximo de suco e polpa.
5. Descarte os caroços e as peles — eles são os principais responsáveis pelo amargor, por isso essa etapa é fundamental.
6. Volte o líquido peneirado para a panela e leve novamente ao fogo baixo.
7. Cozinhe por 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que a mistura engrosse e atinja ponto de geleia — quando, ao passar a colher, o fundo da panela aparece e o líquido demora a se unir novamente.
8. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira a geleia para potes de vidro esterilizados e bem secos.
9. Depois de fria, tampe e guarde na geladeira.
Gostou de aprender essa receita fácil de geleia de pitanga sem amargar? Agora aproveite e faça hoje mesmo essa delícia.
>>> Receitas relacionadas:
Receita de Geleia de Jabuticaba: Simples, Caseira e Deliciosa
