Se tem um ingrediente que nunca falta na cozinha brasileira, é o arroz. Ele é básico, versátil e combina com quase tudo. Mas você já parou para pensar em quantas formas diferentes ele pode ser preparado? De receitas clássicas a versões criativas, o arroz pode surpreender no sabor e na textura. Se você está cansado do mesmo arroz de sempre, confira essa lista com 25 receitas incríveis para inovar no seu cardápio!
Por que incluir o arroz na alimentação?
Mais do que um simples acompanhamento, o arroz é um alimento essencial na dieta de milhões de pessoas pelo mundo. Ele é uma fonte rica de carboidratos, fornecendo energia de rápida absorção para o corpo. Além disso, contém vitaminas do complexo B, que ajudam na função cerebral e no metabolismo.
Se você busca uma alimentação equilibrada, vale apostar no arroz integral, que tem mais fibras e auxilia na digestão, na saciedade e no controle da glicemia. Para quem tem restrições alimentares, outra vantagem é que o arroz é naturalmente sem glúten, tornando-se uma excelente opção para celíacos e pessoas com sensibilidade ao glúten.
Além disso, sua versatilidade permite a criação de pratos que vão do simples ao sofisticado, garantindo variedade no cardápio sem abrir mão da praticidade.
25 receitas de arroz deliciosas para experimentar
Arroz à Grega
O Arroz à Grega é uma opção colorida, saborosa e fácil de fazer. Ele combina legumes e temperos que deixam o prato leve e delicioso, perfeito para acompanhar carnes, frango ou até mesmo ser servido como prato principal.
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de arroz branco
- 4 xícaras de chá de água quente
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cenoura ralada ou cortada em cubinhos pequenos
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1/2 xícara de chá de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1/2 xícara de chá de milho verde
- 1/4 xícara de chá de uvas-passas (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicionar os legumes - Acrescente a cenoura, os pimentões, a ervilha e o milho. Mexa bem e refogue por cerca de 3 minutos.
- Adicione o arroz cru à panela e misture bem com os legumes.
Acrescente a água quente, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, até a água secar. - Assim que o arroz estiver cozido e soltinho, desligue o fogo e misture as uvas-passas (se estiver usando).
Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos para os sabores se incorporarem. - Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
2 – Arroz com Lentilhas – Fácil, saboroso e perfeito para trazer boa sorte
3 – Arroz Temperado com Legumes em Poucos Minutos – Ótima opção para um acompanhamento saudável e nutritivo.
4 – Arroz com Brócolis – Receita simples, fácil de preparar e cheia de sabor para qualquer refeição!
Arroz de Forno
O arroz de forno é uma daquelas receitas que transforma o simples em extraordinário. Com um toque cremoso e uma mistura de sabores irresistíveis, ele é perfeito para reaproveitar o arroz do dia anterior e criar um prato novo, delicioso e cheio de personalidade. Ideal para aqueles dias em que você quer surpreender sem perder tempo na cozinha! Vamos preparar?
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de arroz pronto
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 200g de presunto picado
- 200g de queijo mussarela picado
- 1 lata de creme de leite
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de sal (ajustar a gosto)
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o tomate e cozinhe até amolecer.
- Misture o presunto e o queijo, deixando-os derreter um pouco no refogado.
- Acrescente o arroz já cozido, misturando bem.
- Em uma tigela separada, misture o creme de leite, o leite, o sal e a pimenta-do-reino.
- Adicione essa mistura ao arroz, mexendo até ficar bem cremoso.
- Transfira tudo para uma forma untada e cubra com queijo ralado (se desejar).
- Leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
- Finalize com a salsinha picada e sirva.
6 – Arroz Carreteiro – Uma receita simples e cheia de sabor para reunir a família ao redor da mesa.
7 – Receita de Risoto de Frango – Cremoso e sofisticado, feito com paprica defumada e vinho seco.
Como Fazer Arroz Simples
Aprenda a preparar um arroz simples e soltinho, muito delicioso, perfeito para qualquer refeição!
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- ½ cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 e ½ xícara (chá) de arroz
- 1 colher (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de água quente
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente o arroz e mexa bem, refogando por alguns minutos até os grãos ficarem levemente brilhantes.
- Adicione o sal e misture. Em seguida, despeje a água quente na panela.
- Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar até que a água evapore quase completamente.
- Desligue o fogo, tampe a panela e aguarde cerca de 5 minutos para que o arroz termine o cozimento no próprio vapor.
- Solte os grãos com um garfo e sirva!
9 – Receita de Arroz à Grega Simples – Perfeito para festas, pronto em apenas 30 minutos.
10 – Arroz com Amêndoas e Champanhe – Um toque crocante e sofisticado para o arroz festivo.
11 – Risoto de Camarão Simples e Fácil – Feito com arroz arbóreo, açafrão e parmesão.
Arroz Biro-Biro
O arroz biro-biro é uma receita descontraída e cheia de sabor, que mistura ingredientes simples e um toque especial de carinho. Com arroz, bacon, ovos e azeitonas, é uma combinação irresistível que vai deixar todos à mesa querendo mais. Ideal para quem busca um prato prático e delicioso para qualquer ocasião!
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 150g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 ovos cozidos picados
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes ou pretas picadas
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o bacon até ficar bem crocante.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e macios.
- Acrescente o arroz cozido e mexa bem, misturando os ingredientes até que o arroz absorva os
- sabores.
- Junte os ovos cozidos e as azeitonas picadas, mexendo suavemente para incorporar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com o cheiro-verde picado.
- Sirva imediatamente, acompanhando sua refeição favorita!
13- Receita de Topokki: O Bolinho de Arroz Picante da Coreia – Receita fácil e autêntica!
14- Arroz com Uva Passa Delicioso – Receita Tradicional e Fácil
15- Arroz Árabe com Cebola Caramelizada e Lentilha – Repleto de sabores marcantes.
16- Arroz Japonês – Base perfeita para várias receitas tradicionais da culinária oriental.
Receita de Arroz Carreteiro
O arroz carreteiro é um prato riquíssimo em sabor, típico das estradas do Brasil. Com carne-seca desfiada e temperos simples, ele traz a essência da culinária regional, perfeito para quem busca uma refeição prática, saborosa e cheia de história. Vamos aprender a prepará-lo?
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 300g de carne-seca desfiada (ou charque)
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado (opcional)
- 1 xícara (chá) de arroz
- 4 xícaras (chá) de caldo de carne ou água
- 1 colher (sopa) de molho de soja (opcional)
- 1 colher (chá) de sal (ajustar a gosto)
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Comece dessalgando a carne-seca. Para isso, deixe-a de molho em água por pelo menos 4 horas, trocando a água algumas vezes. Após, cozinhe a carne até ficar bem macia e desfie.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os tomates e o pimentão, refogando até que os tomates desmanchem.
- Coloque a carne desfiada na panela e misture bem, deixando dourar por alguns minutos.
- Acrescente o arroz e mexa, para que ele absorva bem os sabores do refogado.
- Adicione o caldo de carne (ou água), o molho de soja, o sal e a pimenta-do-reino.
- Deixe cozinhar em fogo médio-baixo, com a panela tampada, até o arroz ficar pronto e o líquido secar (cerca de 20 minutos).
- Finalize com o cheiro-verde picado e sirva em seguida.
18- Arroz no Micro-ondas – Soltinho e delicioso pronto em poucos minutos.
19- Arroz com Bacalhau – Receita clássica portuguesa.
20- Bolinhos de Arroz – Um petisco perfeito para receber amigos.
Receita de Arroz à Piamontese
O arroz à Piamontese é uma receita sofisticada e cheia de cremosidade, perfeita para ocasiões especiais ou até para um jantar aconchegante. Com um toque de queijo e creme de leite, ele transforma o arroz simples em uma experiência deliciosa e cheia de sabor.
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara (chá) de champignon fatiados
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- ½ xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 1 xícara (chá) de leite quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela, derreta 1 colher (sopa) de manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente o arroz e frite por alguns minutos, mexendo para que ele fique bem soltinho e envolvido na manteiga.
- Adicione o leite quente, mexa e cozinhe o arroz com a panela tampada, até que a água evapore e o arroz esteja macio.
- Em outra panela, derreta a manteiga restante, adicione o creme de leite e misture até ficar bem homogêneo.
- Acrescente o queijo parmesão, o champignon e a muçarela, mexendo até que eles derretam e formem um molho cremoso.
- Misture o molho ao arroz, ajustando o sal e a pimenta a gosto.
- Finalize com salsinha ou cebolinha picada e sirva quente.
22- Arroz de Forno com Frango, Muçarela e Azeitonas – É ideal para um jantar prático.
23- Arroz de Preguiçoso – Faça Tudo em Apenas 1 Panela
24- Receita de Arroz Doce com Leite de Coco – Com gostinho da casa da vovó
25- Arroz Branco Perfeito – Acompanhamento clássico e delicioso
Perguntas Frequentes
Como Fazer Bolinho de Arroz?
Para fazer bolinho de arroz, utilize o arroz cozido (sobras de arroz também são perfeitas!). Misture-o com ovos, queijo ralado, alho picado, cheiro-verde, e farinha de trigo até dar liga. Tempere com sal e pimenta a gosto. Modele os bolinhos com as mãos ou com uma colher e frite-os em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Sirva como aperitivo ou acompanhamento. Fica uma delícia!
Como fazer Arroz Doce?
Para fazer arroz doce, cozinhe o arroz em leite até ele ficar bem macio. Em seguida, adicione açúcar, uma pitada de sal, canela e, se desejar, casca de limão. Cozinhe até atingir uma consistência cremosa e finalize com essência de baunilha. Polvilhe canela em pó e sirva.
Como fazer Arroz no Micro-ondas?
Para fazer arroz no micro-ondas, coloque 1 xícara de arroz lavado e 2 xícaras de água em um recipiente próprio para micro-ondas. Adicione sal e óleo ou manteiga, cubra com tampa ou filme plástico e deixe uma abertura para o vapor sair. Cozinhe em potência alta por 10 a 12 minutos, depois deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Como fazer Arroz na Panela Eletrica?
Para fazer arroz na panela elétrica, adicione 1 xícara de arroz lavado e 2 xícaras de água na panela. Acrescente sal e óleo ou manteiga a gosto. Feche a tampa da panela, selecione a função de arroz e inicie o ciclo de cozimento. Quando a panela desligar, deixe o arroz descansar por 5 minutos antes de servir.
