Essa receita de arroz branco com uva passa é bem fácil de preparar e combina o sabor neutro e delicado do arroz branco com o toque naturalmente adocicado da uva passa. Esse arroz com uva passa fica soltinho, levemente aromático e pode ser servido tanto no dia a dia quanto em almoços especiais e ceias.
Publicidade
Informações da receita:
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Dificuldade: fácil
Categorias: Almoços especiais, festas e ceias
Publicidade
Ingredientes (4 porções)
- 2 xícaras (chá) de arroz branco
- 1/2 xícara (chá) de uva passa sem sementes
- 4 xícaras (chá) de água quente
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 1 colher (chá) de sal
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Publicidade
Modo de Preparo do Arroz com Uva Passa
Tempo total de preparo: 15 minutos
1. Coloque a uva passa em uma tigela, cubra com água morna e deixe descansar por 10 minutos para que fiquem mais macias. Depois desse tempo, escorra bem e reserve.
2. Aqueça o óleo em uma panela média, em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue por 2 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fique transparente e macia.
3. Adicione o alho picado e refogue por 30 segundos, apenas até começar a dourar e liberar seu aroma.
4. Acrescente o arroz e misture bem, envolvendo todos os grãos no refogado. Refogue por 3 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Adicione a água quente, o sal e a folha de louro e misture delicadamente e aumente o fogo até começar a ferver.
6. Assim que a água levantar fervura, reduza o fogo, deixando-o baixo, e mantenha a panela parcialmente tampada. Deixe cozinhar sem mexer até que a maior parte da água seja absorvida.
7. Quando o nível da água estiver próximo da superfície do arroz e ainda houver um pouco de líquido no fundo da panela, acrescente a uva passa.
8. Tampe completamente a panela e continue cozinhando em fogo baixo por mais 7 minutos, ou até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja macio.
9. Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos.
10. Retire a folha de louro e solte o arroz delicadamente com um garfo, fazendo movimentos de baixo para cima para separar os grãos sem amassá-los.
11. Acrescente o cheiro-verde picado e misture delicadamente.
12. Transfira o arroz com uva passa para uma travessa e sirva.
>>> Talvez você também goste de:
Receita de Arroz de Maminha Delicioso
Receita de Arroz Caldoso com Costela Desfiada
