A torta de legumes é uma receita prática e versátil, perfeita para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples e nutritivos, essa torta se destaca pela facilidade no preparo e pelo resultado incrível. Seja para um almoço rápido, um jantar leve ou até mesmo um lanche da tarde, a torta de legumes é sempre uma excelente escolha. E o melhor de tudo, você pode adaptar a receita conforme o que tiver na geladeira, tornando-a ainda mais prática e econômica.
Nesta receita, utilizaremos uma combinação de cenoura, tomate e brócolis, que não só conferem sabor e textura à torta, mas também adicionam uma boa dose de vitaminas e minerais essenciais. A base é feita com ovos, farinha de trigo e fermento, garantindo uma torta fofinha e saborosa.
Para dar um toque especial, usaremos azeite, alho e cebola, que realçam ainda mais o sabor dos legumes. Vamos lá?
Ingredientes
- 3 ovos batidos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura crua pequena ralada
- 1 tomate sem semente picado
- Brócolis a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Óleo e farinha de rosca para untar e enfarinhar a forma
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma média com óleo e farinha de rosca.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione o azeite e o sal.
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione a cebola, o alho, a cenoura ralada, o tomate picado e os brócolis à massa.
- Tempere com pimenta do reino a gosto e misture bem para que todos os ingredientes fiquem incorporados.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
- Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Validade
A torta de legumes pode ser conservada na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocá-la no forno ou no micro-ondas.
Recomendações para Servir
Sirva a torta de legumes acompanhada de uma salada fresca para um almoço leve, ou com um molho de sua preferência para um jantar mais completo. Ela também é uma ótima opção para levar em piqueniques ou servir em festas e eventos.
Origem/História da Receita
A torta de legumes tem suas raízes em diversas tradições culinárias ao redor do mundo. Em muitos países, pratos similares são preparados com diferentes tipos de legumes e temperos, mostrando a versatilidade dessa receita. Na culinária brasileira, a torta de legumes ganhou popularidade por sua praticidade e pelo fato de ser uma maneira deliciosa de incluir mais vegetais na alimentação diária.
Receitas de tortas são comuns em várias culturas, desde as tradicionais quiches francesas até as empanadas espanholas. A versão brasileira, no entanto, destaca-se pela simplicidade e pelo uso de ingredientes frescos e acessíveis. A torta de legumes que conhecemos hoje é uma adaptação moderna, que combina influências de diferentes cozinhas para criar um prato que é ao mesmo tempo nutritivo e saboroso.
Benefícios
Os legumes utilizados na torta de legumes são ricos em vitaminas, minerais e fibras, que ajudam na digestão e promovem a saúde geral. A cenoura, por exemplo, é uma excelente fonte de vitamina A, essencial para a saúde dos olhos. O tomate é rico em licopeno, um antioxidante que combate os radicais livres. Já o brócolis é conhecido por seu alto teor de vitamina C e K, além de ser um poderoso aliado na prevenção de doenças.
Informações Adicionais
- Nutricional: A torta de legumes é uma fonte equilibrada de proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis.
- Acompanhamentos: Pode ser servida com saladas, arroz ou até mesmo sozinha como um lanche nutritivo.
- Ocasião: Ideal para almoços, jantares, piqueniques e festas.
- Custo: Econômico, com ingredientes acessíveis.
- Tempo: Aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de preparo e cozimento.
- Dicas Úteis: Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como abobrinha, espinafre ou milho. Substituir a farinha de trigo por farinha integral também é uma ótima opção para uma versão ainda mais saudável.
A torta de legumes é uma receita prática, saudável e incrivelmente saborosa. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode ter um prato delicioso pronto em pouco tempo. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos com essa delícia.
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