Se você procura uma receita prática e saudável, esta torta de legumes de liquidificador sem leite e sem ovos é a escolha ideal! Ela é perfeita para quem segue uma dieta vegana ou tem restrições alimentares.
Ingredientes
Recheio:
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de cenoura em cubos
- 1 xícara de ervilha
- 1 xícara de tomate picado em cubos
- 1 xícara de milho
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- Sal a gosto
Massa:
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
Modo de Preparo
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a cenoura, a ervilha, o tomate e o milho. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Acrescente a cebolinha e o sal a gosto. Reserve.
4. No liquidificador, bata o óleo, a água e o sal.
5. Adicione a farinha de trigo e bata até obter uma massa homogênea.
6. Acrescente o fermento químico e misture delicadamente.
7. Em uma forma untada, despeje metade da massa, distribua o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Substituições
- Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha de grão-de-bico.
- Varie os legumes conforme a estação ou seu gosto pessoal, adicionando abobrinha, brócolis ou pimentão.
Dúvidas Frequentes sobre a Receita
Posso usar farinha integral? Sim, a farinha integral pode ser usada, mas a textura da massa pode ficar um pouco mais densa.
A torta pode ser congelada? Sim, você pode congelar a torta por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça antes de servir.
Posso adicionar outros temperos ao recheio? Claro! Temperos como orégano, manjericão e pimenta-do-reino podem dar um sabor extra ao recheio.
Você viu como é fácil fazer essa deliciosa torta de legumes de liquidificador sem leite e sem ovos, experimente preparar em casa e se delicie com essa maravilha saudável.
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