Tempurá de Legumes Sequinho e Crocante

Legumes empanados em massa leve e fritos até ficarem crocantes. Uma sugestão simples e rápida de preparar.
Imagem da Receita de Tempurá de Legumes Sequinho e Crocante
Tempurá de Legumes Sequinho e Crocante.

O tempurá de legumes é uma preparação leve e frita que une vegetais simples a uma massa delicada e aerada. Essa receita é ideal para quem quer um acompanhamento diferente ou até mesmo uma opção de petisco com toque asiático. A textura crocante por fora e os legumes al dente por dentro fazem desse preparo uma alternativa prática e rápida para o dia.

 

 

Informações sobre a Receita:

Rendimento: cerca de 3 a 4 porções.

Tempo total: aproximadamente 30 minutos.

Custo estimado: baixo, usando ingredientes comuns.

Calorias médias: cerca de 180 kcal por porção (varia conforme o óleo absorvido).

Dica extra: Evite preparar muitos de uma vez na frigideira. O óleo deve manter a temperatura para não encharcar os legumes.

 

 

Ingredientes

Legumes

  • 1 cenoura cortada em palito
  • 1 cebola em meia lua
  • 15 vagens fatiadas na diagonal
  • 1 colher de chá de sal (5g)

 

 

Massa

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de chá de amido de milho
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó químico
  • 1 xícara de chá de água gelada
  • 1 ovo

 

 

Para Fritar

  • Óleo suficiente para imersão

 

Modo de Preparo do Tempurá de Legumes

Prepare os legumes:

1. Corte a cenoura em palito fino, a cebola em meia lua e as vagens na diagonal.

2. Coloque tudo em uma tigela e misture com o sal.

3. Deixe descansar por 10 minutos e, depois, escorra qualquer líquido que se formar.

 

 

Faça a massa:

1. Em outra tigela, misture a farinha, o amido de milho, o fermento e o sal.

2. Em seguida, adicione o ovo e a água gelada aos poucos, mexendo com cuidado.

 

Frite os legumes:

1. Aqueça o óleo em fogo médio-alto.

2. Mergulhe os legumes na massa, retire o excesso e frite em pequenas porções.

3. Deixe até dourar e ficar crocante. Escorra em papel toalha.

4. Sirva imediatamente. Para manter a textura, o tempurá não deve ficar esperando muito tempo.

 


 

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Fred

Oi, aqui é o Fred! Sou apaixonado por filmes, séries e, claro, por me aventurar na cozinha nas horas vagas. Gosto de experimentar novas receitas, testar combinações diferentes. Seja um prato elaborado ou um lanche rápido, cozinhar é uma forma de relaxar e curtir o momento.

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