O tabule de quinoa no pepino, uma receita saudável, prática e deliciosa. Ideal como entrada ou acompanhamento. Confira agora!
Informações sobre a Receita
- Valor nutricional: Rico em proteínas, vitaminas e minerais, o tabule de quinoa no pepino é uma escolha saudável para quem busca refeições equilibradas.
- Tempo de preparo: Cerca de 30 minutos.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Fred
Ingredientes
Quinoa:
- 1/2 xícara (chá) de quinoa
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 colher (chá) de sal
Tabule:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de cebola picadinha
- 1 xícara (chá) de pepino japonês picado
- 1 xícara (chá) de tomate picadinho
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
- 2 colheres (chá) de cebolinha picadinha
Modo de Preparo do Tabule de Quinoa no Pepino
- Cozinhe a quinoa:
Lave bem a quinoa em água corrente para remover o sabor amargo. Em uma panela, adicione a quinoa, a água e o sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que os grãos absorvam toda a água e fiquem macios. Deixe esfriar. - Prepare o tabule:
Em uma tigela grande, misture a quinoa já fria, a cebola, o pepino, o tomate, a salsinha e a cebolinha. - Tempere:
Adicione o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão e o azeite de oliva. Misture delicadamente para que os sabores se incorporem. - Montagem criativa:
Corte o pepino japonês ao meio e retire o miolo com cuidado, formando uma cavidade. Preencha cada metade do pepino com o tabule, criando uma apresentação charmosa e funcional.
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