O recheio de ganache para bolo de aniversário é uma escolha clássica e sempre popular, que eleva qualquer receita de bolo a um novo nível de sabor.
Feito com uma mistura cremosa de chocolate e creme de leite, a ganache oferece a textura perfeita para rechear camadas e decorar a superfície do bolo, trazendo um toque aveludado e irresistível.
Ocasião: Ideal para aniversários e celebrações.
Tempo: O preparo leva cerca de 20 minutos, além do tempo de resfriamento.
Autor: Blog Receita Certa
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Ingredientes
- 450g de chocolate blend (pode ser substituído por meio amargo ou ao leite, conforme o gosto)
- 250g de creme de leite com 17% de gordura ( em temperatura ambiente)
- 15g de manteiga sem sal, para dar brilho
- 15ml de conhaque ou licor de sua preferência (opcional, para um sabor mais sofisticado)
Modo de Preparo
- Comece picando o chocolate em pedaços pequenos para que ele derreta uniformemente. Leve para derreter no micro-ondas de 1 em 1 minuto.
- Coloque a manteiga e misture bem. Em seguida adicione o creme de leite e a bebida.
- Com uma espátula, mexa a mistura de dentro para fora, incorporando os ingredientes até obter uma mistura homogênea e brilhante.
- Bata toda a ganache com mixer para eliminar qualquer gruminho.
- Agora transfira a ganache para um recipiente com tampa ou cubra com plástico film.
- Deixe a ganache esfriar em temperatura ambiente ou leve à geladeira por alguns minutos para que ganhe consistência. Assim, ela estará pronta para ser usada como recheio no seu bolo de aniversário.
Dica: A ganache é muito versátil e fica ótima tanto como recheio quanto como cobertura. Se preferir uma textura mais firme, leve à geladeira por mais tempo.
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