O Papanasi é uma sobremesa típica da Transilvânia (Romênia), conhecida por seu formato de donut e sua combinação irresistível de creme azedo e geleia.
Essa delícia encanta pelo sabor equilibrado, que mistura o doce da massa frita com a acidez do creme e o toque frutado da geleia.
Se você adora sobremesas diferentes e quer surpreender com algo novo, esta receita de Papanasi é a escolha perfeita!
Valor Nutricional: Cada porção de Papanasi contém cerca de 200 kcal, dependendo dos ingredientes utilizados.
Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos.
Ocasião ideal: Festas de família, sobremesas de fim de semana ou eventos especiais.
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Ingredientes
- 250 g de queijo cottage (ou ricota)
- 2 ovos
- 100 g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200 g de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Creme azedo ou iogurte grego para servir
- Geleia de frutas (como amora, morango ou cereja)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, amasse bem o queijo cottage até ficar sem grumos. Adicione os ovos, o açúcar e a essência de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
- Peneire a farinha de trigo com o bicarbonato de sódio e a pitada de sal. Aos poucos, vá incorporando essa mistura à massa de queijo, mexendo até formar uma massa firme e ligeiramente pegajosa.
- Divida a massa em porções iguais e modele em bolas. Separe uma pequena porção para cada bola e faça um buraco no centro, como se fosse um donut. As porções menores servirão de “tampinha” para o Papanasi.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os Papanasi em fogo médio, até dourarem de ambos os lados. Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
- Sirva os Papanasi quentes, com uma colherada generosa de creme azedo ou iogurte grego e uma porção de geleia de sua escolha.
História da Receita
O Papanasi tem origem na Romênia, e seu nome é derivado da palavra romena “papanași”, que significa “pequenos bolinhos”. Ele se popularizou como uma sobremesa de festa, muito apreciada em diversas regiões do país.
Tradicionalmente, é servido com creme de leite e geleia de frutas, como a de amora ou cereja, e é uma verdadeira explosão de sabores e texturas.
E aí, ficou com vontade de experimentar essa delícia romena? Que tal impressionar seus convidados com uma receita de Papanasi feita por você?
