Vamos combinar: nada mais gostoso — e econômico! — do que fazer seu próprio pão caseiro.
Com poucos ingredientes e sem gastar quase nada, você consegue um pão fresquinho, fofinho e sem aquela lista de conservantes. Tudo o que você precisa é de farinha, fermento, sal, um toque de açúcar e um pouquinho de azeite, se quiser dar um charme a mais.
É economia na certa e sabor garantido, direto do forno pra sua mesa!
Informações sobre a Receita
- Acompanhamentos: Manteiga, geleias, queijos e frios.
- Custo: Baixo custo, ideal para fazer em casa e economizar.
- Tempo: Aproximadamente 2 horas no total.
Ingredientes
Lista completa de ingredientes para a receita de pão caseiro:
- 500g de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 7g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (opcional, para dar uma textura mais macia ao pão)
Modo de Preparo
- Ativação do Fermento: Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o açúcar e metade da água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos ou até que comece a formar uma espuma na superfície. Esse é o sinal de que o fermento está ativado e pronto para ser usado.
- Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal. Misture bem. Faça um buraco no centro da farinha e despeje a mistura de fermento, o restante da água morna e o azeite de oliva (se estiver usando). Misture tudo com uma colher de pau até começar a formar uma massa.
- Sovando a Massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos ou até que a massa esteja lisa, elástica e não grude nas mãos. A sova é um passo importante para desenvolver o glúten, que dará estrutura e maciez ao pão.
- Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Modelagem: Após a fermentação, amasse a massa para retirar o excesso de ar e modele-a no formato desejado (pode ser uma bola ou uma baguete). Coloque em uma assadeira levemente untada ou com papel manteiga.
- Segunda Fermentação: Deixe a massa descansar novamente por cerca de 30 minutos.
- Assar: Pré-aqueça o forno a 200°C. Asse o pão por 30-35 minutos ou até que esteja dourado e ao bater na parte de baixo produza um som oco.
- Resfriamento: Deixe o pão esfriar sobre uma grade antes de cortar. Isso ajuda a finalizar o processo de cozimento e melhora a textura.
Veja também
Como não deixar o pão caseiro endurecer?
Para evitar que o pão caseiro endureça:
- Armazene Bem: Use um saco plástico ou recipiente hermético em temperatura ambiente.
- Evite Geladeira: O frio resseca o pão. Prefira congelar fatias e aquecê-las na hora de consumir.
- Use Ingredientes que Retêm Umidade: Azeite, manteiga ou leite ajudam a manter o pão macio.
- Sove e Asse Corretamente: Sove bem e evite assar demais para manter a umidade na massa.
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