Se você está procurando uma receita de geleia de jabuticaba que seja fácil de fazer e cheia de sabor, veio ao lugar certo!
A jabuticaba, essa fruta tão típica e amada no Brasil, se transforma em uma geleia irresistível, perfeita para passar no pão, acompanhar queijos ou até dar um toque especial a pratos salgados.
Além de ser uma delícia, essa geleia é uma maneira saborosa de aproveitar ao máximo os benefícios da jabuticaba, que é rica em antioxidantes e vitamina C.
Ingredientes para a Receita de Geleia de Jabuticaba
- 1 kg de jabuticabas frescas
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 1 litro de água
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo
- Lave as Jabuticabas: Antes de começar, lave bem as jabuticabas em água corrente. Assim, você garante que sua geleia vai ficar limpa e com o melhor sabor da fruta.
- Amasse as Frutas: Coloque as jabuticabas em uma panela grande e amasse levemente com as mãos ou com um amassador de batatas. Esse passo é importante para liberar o suco da fruta.
- Cozinhe as Jabuticabas: Adicione a água na panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. O objetivo é deixar as jabuticabas bem macias e soltar todo o suco.
- Coe o Líquido: Depois do cozimento, coe o líquido usando uma peneira fina, apertando bem para extrair o máximo possível do suco. Esse líquido será a base da geleia.
- Adicione o Açúcar e Limão: Volte o líquido para a panela e misture o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente para não grudar.
- Verifique o Ponto da Geleia: Cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos, até que a mistura engrosse e atinja o ponto certo de geleia. Uma dica é testar colocando um pouquinho da geleia em um prato: se ela escorrer devagar, está pronta.
- Armazenamento: Com a geleia ainda quente, coloque em potes de vidro esterilizados, deixando um pequeno espaço no topo. Feche bem e vire os potes de cabeça para baixo por alguns minutos para criar o vácuo.
Dicas para o Sucesso da Receita
- Ajuste a Doçura: Se você gosta de geleia mais suave, pode reduzir a quantidade de açúcar.
- Adicione Aromas: Para um toque extra de sabor, experimente colocar uma pitada de cravo ou canela durante o cozimento.
- Armazenamento: A geleia dura cerca de 2 a 3 meses em potes fechados e refrigerados. Após aberta, consuma em até 15 dias.
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Como Aproveitar a Geleia de Jabuticaba
Depois de fazer sua receita de geleia de jabuticaba, as possibilidades de uso são infinitas:
- No café da manhã: Perfeita para passar no pão ou na torrada.
- Com queijos: Combina super bem com queijos mais suaves como o brie ou camembert.
- Em sobremesas: Use a geleia para cobrir sorvetes, bolos e tortas.
- Acompanhando carnes: Geleias com um toque de acidez ficam ótimas em carnes assadas ou grelhadas, criando um contraste delicioso.
Fazer uma receita de geleia de jabuticaba em casa é mais fácil do que parece e o resultado é simplesmente delicioso.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode trazer todo o sabor dessa fruta brasileira para o seu dia a dia, seja no café da manhã, em sobremesas ou até em pratos salgados.
Experimente e surpreenda-se com essa geleia caseira!
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