Você adora sobremesas, mas está procurando uma opção mais saudável? A receita de curau de milho leve é a escolha perfeita! Esta versão modernizada do tradicional curau brasileiro é deliciosa e mais leve, feita com ingredientes que equilibram sabor e saúde.
O curau de milho é uma sobremesa clássica que traz à mesa a doçura e a cremosidade do milho. Nesta versão, substituímos o leite tradicional pelo leite vegetal de arroz e o açúcar refinado pelo açúcar demerara. A gelatina sem sabor ajuda a dar a consistência perfeita sem adicionar calorias extras.
Se você quer uma sobremesa que impressione e ainda cuide da sua saúde, continue lendo. Vamos compartilhar todos os segredos para preparar essa delícia em casa. O resultado é um doce irresistível, com a textura suave que você adora e uma leveza que você não esperava.
Ingredientes
- 1 lata de milho (sem água)
- 3 xícaras (chá) de leite vegetal de arroz
- Meia xícara (chá) de açúcar demerara
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 pitada de canela em pó
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o milho com o leite vegetal de arroz até obter uma mistura homogênea.
- Passe essa mistura por uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o líquido.
- Em uma panela, adicione o líquido coado, o açúcar demerara e a canela em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Hidrate a gelatina sem sabor com as 4 colheres de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente. Adicione ao creme de milho.
- Continue cozinhando por mais alguns minutos, mexendo constantemente, até que a mistura esteja bem incorporada e cremosa.
- Despeje em uma forma ou tacinhas individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Sirva gelado, polvilhado com canela em pó a gosto.
Recomendações para Servir
O curau de milho leve é uma sobremesa versátil que pode ser servida de várias maneiras. Ele é perfeito para ser apreciado gelado, especialmente em dias quentes. Para um toque especial, você pode polvilhar canela em pó por cima antes de servir. Outra opção é acompanhá-lo com frutas frescas, como morangos ou fatias de banana, que complementam o sabor do milho de maneira deliciosa.
Origem/História da Receita
A receita de curau de milho leve tem suas raízes nas tradições culinárias brasileiras, especialmente durante as festas juninas. O curau, também conhecido como canjica nordestina, é feito a partir do milho verde, um ingrediente abundante no Brasil. Originalmente, o curau era preparado com leite integral e açúcar refinado, resultando em uma sobremesa rica e doce.
Com o tempo, a receita foi adaptada para atender às necessidades de quem busca uma alimentação mais equilibrada. O uso do leite vegetal de arroz e do açúcar demerara não só reduz as calorias, mas também confere um sabor mais natural ao doce. A adição da gelatina sem sabor é um toque moderno, que garante a textura cremosa sem a necessidade de espessantes tradicionais.
Assim, o curau de milho leve mantém a essência do sabor autêntico brasileiro, mas com um toque contemporâneo que o torna ainda mais especial. Essa versão é ideal para quem deseja saborear um clássico com uma pegada mais saudável.
Benefícios
Esta versão do curau é uma ótima escolha para quem busca um doce saudável. O leite vegetal de arroz é uma alternativa leve ao leite tradicional, ideal para intolerantes à lactose e veganos. O açúcar demerara, menos processado que o açúcar branco, mantém mais nutrientes e tem um índice glicêmico mais baixo. A canela, além de dar sabor, possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Informações Adicionais
- Nutricional: Cada porção de 100g contém aproximadamente 120 calorias.
- Acompanhamentos: Frutas frescas, granola ou um pouco de mel.
- Ocasião: Ideal para festas juninas, sobremesas de fim de semana ou lanche da tarde.
- Custo: Baixo.
- Tempo de preparo: 20 minutos (+ 4 horas de geladeira).
- Dicas úteis: Para uma textura mais cremosa, certifique-se de bater bem o milho no liquidificador e peneirar adequadamente. Se preferir um sabor mais doce, ajuste a quantidade de açúcar a gosto.
- Curiosidade: A origem do curau está ligada às festas juninas brasileiras, celebradas em homenagem a São João, onde o milho é o principal ingrediente das receitas tradicionais.
Esperamos que tenha gostado desta receita de curau de milho leve. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode desfrutar de uma sobremesa deliciosa e saudável. Experimente e compartilhe com seus amigos e familiares.
