A receita de biscoito amanteigado tem suas raízes na confeitaria europeia, especialmente na Escócia, onde os tradicionais “shortbread” são famosos há séculos. Esses biscoitos ganharam popularidade em todo o mundo devido à sua simplicidade e sabor suave, que combina perfeitamente com chás e cafés.
Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo fácil, você vai adorar o resultado
Dificuldade: Fácil
Tempo total de preparo: Aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de descanso da massa.
Autor: Blog Receita Certa
Ingredientes
Para o Biscoito
- 210g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada
- 1 gema
- 60g de creme de leite
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Uma pitada de sal
Ingredientes da Cobertura
- 1 clara de ovo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
- Preparo da Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Acrescente a manteiga gelada cortada em pedaços pequenos. Com a ponta dos dedos, misture a manteiga à farinha até obter uma farofa grossa.
- Incorporação dos Líquidos: Adicione a gema, o creme de leite e o açúcar à mistura de farinha e manteiga. Misture bem até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, ajuste a consistência adicionando um pouco mais de creme de leite.
- Descanso da Massa: Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para descansar. Esse passo é importante para que a manteiga se firme e a massa fique mais fácil de manusear.
- Modelagem dos Biscoitos: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura. Corte os biscoitos no formato desejado e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Cobertura: Em uma tigela pequena, bata levemente a clara de ovo com o açúcar até formar uma mistura homogênea. Pincele essa mistura sobre os biscoitos antes de levá-los ao forno.
- Assando os Biscoitos: Asse os biscoitos por aproximadamente 12-15 minutos, ou até que estejam levemente dourados nas bordas. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.
Esses biscoitos são perfeitos para acompanhar uma xícara de chá ou café. Você também pode servi-los com uma sobremesa leve, como mousse de limão ou sorvete de baunilha, para um toque especial.
Aproveite as Ofertas
Você também pode gostar:
