O arroz à grega tradicional é uma receita clássica e versátil, perfeita para dar um toque colorido e saboroso ao seu almoço ou jantar. Essa deliciosa preparação combina arroz soltinho com uma variedade de legumes, uvas passas e presunto, resultando em um prato que agrada a todos os paladares. Seja como acompanhamento ou prato principal, o arroz à grega é sempre uma excelente escolha.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de café de açafrão
- 1 cenoura média cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo pequeno cortado em cubos
- ½ xícara de chá de uvas passas
- 1½ xícara de chá de arroz parboilizado
- 3 xícaras de chá de água
- 1 colher de chá rasa de sal
- 150g de presunto em cubos
- Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho amassado e refogue por mais um minuto.
- Acrescente a cenoura, açafrão e os pimentões, refogando por aproximadamente 5 minutos, ou até que fiquem levemente macios.
- Adicione as uvas passas e misture bem.
- Junte o arroz e refogue por alguns minutos, até que os grãos estejam bem envolvidos no tempero.
- Adicione a água e o sal, misture e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi-tampada.
- Quando a água estiver quase seca, adicione o presunto em cubos e misture delicadamente.
- Tampe a panela e deixe terminar de cozinhar em fogo baixo até que a água evapore completamente e o arroz esteja cozido.
- Desligue o fogo, adicione o cheiro verde a gosto e misture novamente.
- Deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.
Recomendações para Servir
Sirva o arroz à grega tradicional como acompanhamento de carnes assadas, grelhadas ou peixes. Ele também pode ser servido como prato principal, acompanhado de uma salada verde. Por ser um prato colorido e saboroso, é uma excelente opção para festas e eventos especiais.
Origem/História da Receita
O arroz à grega tradicional é uma receita que, apesar do nome, não tem origem na Grécia. Na verdade, é uma criação brasileira inspirada na culinária mediterrânea. O nome “à grega” foi adotado provavelmente devido à utilização de ingredientes como o pimentão e as uvas passas, comuns na cozinha grega. No entanto, o prato é uma invenção brasileira que se popularizou por sua beleza e sabor.
Esse prato se tornou popular em festas e eventos no Brasil devido à sua aparência colorida e sabor único. É comum vê-lo sendo servido em ceias de Natal, Ano Novo e outras celebrações familiares. O arroz à grega tradicional é uma maneira prática e deliciosa de transformar o simples arroz em um prato especial.
Hoje em dia, a receita de arroz à grega é amplamente apreciada em todo o país, com variações que incluem diferentes tipos de legumes, carnes e temperos.
Benefícios
- Cenoura: Rica em betacaroteno, que é bom para a visão e a pele.
- Pimentões: Fontes de vitamina C e antioxidantes, ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
- Uvas passas: Contêm fibras e ajudam na digestão.
- Presunto: Fonte de proteínas, que são essenciais para o corpo.
Preparar esta receita de arroz à grega tradicional é uma excelente maneira de trazer mais cor e sabor para as suas refeições. E não se esqueça de seguir nosso blog para mais receitas deliciosas como esta!
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