Aprenda a preparar um pudim de queijo cremoso na panela de pressão, feito com queijo meia cura, leite condensado, leite integral e ovos. Em poucos passos, você terá um pudim diferente, com calda de caramelo, sem precisar usar o forno.
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Informações da receita:
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Cozimento: 15 minutos após pegar pressão
Resfriamento: 1 hora
Tempo Total: 1 hora e 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Validade: Até 5 dias na geladeira.
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Ingredientes
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Pudim
- 3 ovos inteiros
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 2 medidas da caixa de leite integral
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 300 g de queijo meia cura em cubos
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Modo de Preparo do Pudim de Queijo na Panela de Pressão
Calda:
1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo..
2. Adicione a água com cuidado, pois a mistura pode espirrar, e mexa até dissolver os torrões de açúcar e formar uma calda.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim que caiba dentro da panela de pressão e espalhe pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
Pudim
1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite integral, o amido de milho e o queijo meia cura cortado em cubos.
2. Bata até obter uma mistura homogênea e o queijo ficar bem triturado.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra muito bem com papel-alumínio, vedando as bordas.
4. Coloque aproximadamente dois dedos de água no fundo da panela de pressão.
5. Acomode a forma dentro da panela, verificando se ela fica firme e se a água não entra na forma.
6. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e conte 15 minutos.
7. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
8. Retire a forma com cuidado e deixe o pudim amornar por 1 hora.
9. Passe uma faca delicadamente pelas laterais da forma e desenforme sobre um prato.
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