Aprenda como fazer o verdadeiro pudim de pão à moda antiga! Essa receita tradicional não leva leite condensado, não exige o uso de liquidificador e também não precisa ser assada em banho-maria. Confira agora como preparar essa autêntica sobremesa do tempo da vovó!
Informações da Receita:
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: 345 kcal
Carboidratos: 67 g
Proteínas: 7 g
Gorduras totais: 6 g
Gorduras saturadas: 2 g
Colesterol: 58 mg
Fibra alimentar: 1,5 g
Açúcares: 48 g
Sódio: 190 mg
Cálcio: 130 mg
Receita de Pudim de Pão à Moda Antiga
Ingredientes
Pudim
- 6 pães amanhecidos
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 litro de leite
- 1 colher de sopa bem cheia de margarina
Calda
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
Medida da xícara: 240 ml
Modo de Preparo
1. Em uma panela, coloque o açúcar e água e dissolva bem.
2. Leve em fogo baixo e deixe ferver até começar a ficar dourado.
3. Vá mexendo aos poucos até atingir a consistência de caramelo.
4. Despeje a calda na forma de pudim e reserve.
5. Pique os pães amanhecidos em pedaços pequenos acrescente o leite morno e deixe descansar por 10 minutos para que o pão amoleça.
6. Adicione os ovos, o açúcar e a margarina e misture tudo muito bem com as mãos.
7. Despeje a massa sobre a calda na forma previamente caramelizada. Esse pudim cresce um pouco durante o cozimento, então não encha até a borda da forma.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C (não precisa de banho-maria).
9. Assim que o pudim estiver alto na forma e bem dourado está pronto.
10. Para ter certeza que esta cozido espete um palito; se sair limpo, o pudim está assado.
11. Retire do forno, deixe esfriar antes de desenformar.
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