Feito sem forno, esse pudim de morango do amor combina leite condensado, creme de leite, leite em pó e morangos frescos em uma sobremesa cremosa e equilibrada, enquanto a calda vermelha brilhante adiciona um toque especial e mais sabor à receita.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 20 minutos
Geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 20 minutos
Rendimento: 10 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Categoria: Sobremesas e Doces
Textura: Cremosa, firme e aveludada, com pedaços de morango.
Sabor: Doce e equilibrado, com destaque para o sabor dos morangos e o toque caramelizado da calda vermelha.
Informações nutricionais por porção:
Calorias: 290 kcal
Carboidratos: 39 g
Proteínas: 6 g
Gorduras totais: 12 g
Fibras: 1 g
Sódio: 85 mg
Açúcares: 35 g
Colesterol: 35 mg
Cálcio: 140 mg
Os valores acima dependem dos ingredientes utilizados.
Ingredientes
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Corante vermelho alimentício a gosto
- 1/2 xícara (chá) de água quente
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 12 g de gelatina sem sabor incolor, dissolvida conforme instruções da embalagem
- 1 caixinha de morangos frescos, lavados e picados
Modo de Preparo do Pudim de Morango do Amor Sem Forno
Calda:
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
2. Acrescente a água quente com cuidado (vai borbulhar bastante) e misture até ficar homogêneo.
3. Pingue algumas gotinhas de corante vermelho até atingir o tom desejado e misture bem.
4. Despeje essa calda no fundo de uma forma de pudim (20 cm de diâmetro) e espalhe, girando a forma para cobrir as laterais. Reserve.
Pudim:
1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a gelatina já dissolvida.
2. Bata até formar um creme liso e homogêneo.
3. Adicione os morangos picados e pulse rapidamente para misturar, sem triturar demais.
4. Despeje a mistura na forma caramelizada.
5. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar.
Finalização:
1. Depois de firme, desenforme o pudim passando uma faca nas bordas da forma.
2. Sirva gelado e decore com morangos frescos por cima para dar um charme extra.
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