Com leite, farinha, ovo e sardinha em lata, esta pizza de frigideira é uma alternativa para quem busca uma refeição rápida e saborosa sem precisar usar o forno. O preparo é simples: a massa da pizza é feita na hora, e o recheio leva sardinha refogada com molho, cebola e alho, finalizado com muçarela, tomate e orégano, tudo feito na frigideira.
Informações da Receita:
Rendimento: 1 pizza média (serve 2 pessoas)
Tempo de preparo: 10 minutos
Cozimento: 10 a 12 minutos
Tempo total: Cerca de 20 a 25 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Categoria: Pratos Salgados
Estimativa Nutricional por Porção (1/2 pizza):
Calorias: 380 kcal
Proteínas: 20 g
Carboidratos: 28 g
Gorduras: 22 g
Fibras: 2 g
Sódio: 600 mg
(Valores aproximados, podem variar conforme marcas utilizadas.)
Ingredientes
Massa:
- 90 ml de leite
- 125 g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 ovo
- 1 colher rasa de café de sal
- 1 colher de café de fermento em pó
Recheio:
- 2 colheres de sopa de óleo
- Meia cebola picadinha
- 2 dentes de alho triturados
- Meio sachê de molho de tomate
- 2 latas de sardinhas trituradas (escorridas)
- 1 colher de café de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Muçarela ralada a gosto
- Tomate fatiado
- Orégano a gosto
Modo de Preparo da Pizza de Sardinha na Frigideira
Massa:
1. Em uma tigela, misture o leite, a farinha, o óleo, o ovo, o sal e o fermento até formar uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo, unte com um pouco de óleo e despeje toda a massa, espalhando bem com uma espátula.
3. Tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até a massa firmar.
Recheio:
4. Em uma panela separada, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
5. Adicione o molho de tomate, as sardinhas, o sal e a pimenta. Mexa bem e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
Montagem:
6. Com a massa já firme, espalhe o recheio de sardinha sobre ela.
7. Polvilhe a muçarela ralada, disponha as rodelas de tomate e finalize com orégano.
8. Tampe novamente e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até o queijo derreter e a massa estar completamente cozida.
Dicas e Substituições
- Farinha: Pode substituir por farinha integral ou uma mistura de trigo e aveia para uma versão mais nutritiva.
- Leite: Pode usar leite vegetal (como aveia, soja ou amêndoas) para uma versão sem lactose.
- Sardinha: Substitua por atum, frango desfiado ou até legumes refogados para uma versão vegetariana.
- Queijo: Use o queijo que tiver em casa — prato, minas padrão ou até requeijão. Para uma opção vegana, escolha muçarela vegetal.
- Molho: Se não tiver molho de tomate pronto, use tomates maduros batidos com um fio de azeite e sal.
- Crocrância: Se quiser uma base mais crocante, deixe a massa cozinhar um pouco mais antes de adicionar o recheio, sempre em fogo baixo para não queimar.
- Congelamento: A massa pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira por até 24 horas.
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