Receita de pudim de flocão de milho sem leite condensado, preparado com ingredientes básicos e muito sabor. Uma sobremesa tradicional, fácil de fazer.
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Informações da receita:
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Método de preparo: Liquidificador e forno em banho-maria
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 40 minutos
Geladeira: 3 horas
Tempo total: Aproximadamente 4 horas
Armazenamento: Manter na geladeira, em recipiente fechado, por até 3 dias
Melhor servido: Gelado
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Ingredientes
Pudim
- 1/2 xícara de chá de flocão de milho
- 3/4 de xícara de chá de leite (para hidratar o flocão)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de açúcar
Calda
- 1/4 de xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
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Hidrate o flocão
1. Em uma tigela, misture o flocão de milho com 3/4 de xícara de leite.
2. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até ficar bem hidratado.
Prepare a calda
1. Em uma forma pequena com furo no meio, coloque o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo baixo até formar um caramelo dourado.
3. Espalhe a calda por toda a forma e reserve.
Prepare o pudim
1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e 1/2 xícara de leite.
2. Acrescente o flocão já hidratado e bata novamente até ficar homogêneo.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.
4. Cubra com papel-alumínio.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos, ou até firmar.
6. Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
7. Passe uma faca nas laterais e desenforme.
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