Faça esse salmão recheado na massa folhada com recheio cremoso de camarão, espinafre e queijo. Receita simples, com preparo fácil e resultado sofisticado, ideal para um prato especial de Páscoa feito no forno.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo no forno: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
Recheio:
- 500 g de camarão limpo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- Azeite a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho (extra)
- Lemon pepper a gosto
- 1 maço de espinafre
- 80 g de queijo parmesão ralado
- 3 ½ colheres (sopa) de cream cheese
Salmão:
- 800 g de salmão sem pele
- Sal e pimenta a gosto
Montagem:
- 1 massa folhada congelada (300 g)
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- Azeite para untar
Modo de Preparo
Prepare o recheio:
1. Tempere o camarão com sal, pimenta e alho picado.
2. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure rapidamente o camarão. Reserve.
3. Na mesma panela, adicione a manteiga, a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
4. Acrescente o espinafre e refogue até murchar.
5. Volte o camarão para a panela e misture bem.
6. Adicione o lemon pepper, o parmesão e o cream cheese. Misture até formar um recheio cremoso. Reserve e deixe esfriar.
Tempere o salmão:
1. Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto.
Monte:
1. Abra a massa folhada inteira sobre uma superfície lisa.
2. Coloque o salmão inteiro em uma das metades da massa.
3. Distribua o recheio por cima do salmão.
4. Cubra com a outra metade da massa.
5. Feche bem as bordas pressionando com os dedos.
Asse:
1. Transfira para uma forma untada com azeite.
2. Faça pequenos cortes superficiais na massa (para sair o vapor).
3. Pincele a gema por toda a superfície.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até a massa ficar bem dourada.
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