Esta receita de morango gourmet com brigadeiro de pistache é aquele tipo de doce que impressiona tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Os morangos são envolvidos em um brigadeiro cremoso com creme de pistache, banhados em chocolate branco e decorados delicadamente, deixando cada bombom de morango ainda mais bonito e sofisticado.
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Informações da receita:
Rendimento: 15 unidades
Dificuldade: Média
Tempo de Preparo: 30 minutos
Resfriamento: 1 hora
Tempo Total: 1 hora e 30 minutos
Conservação: Geladeira por até 24 horas
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Ingredientes
Brigadeiro de Pistache:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 120 g de creme de leite fresco
- 1 pitada de sal
- 35 g de pistache triturado
- 1 colher de sopa de creme de pistache
Cobertura
- 350 g de chocolate branco nobre
- Corante lipossolúvel próprio para chocolate na cor verde
Decoração
- Mini miçangas de açúcar
- Mini decorações de pasta americana
- 15 morangos
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Modo de Preparo do Morango Gourmet com Brigadeiro de Pistache
Brigadeiro de Pistache
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite fresco e a pitada de sal.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso e consistente.
3. Despeje o brigadeiro em uma tigela e deixe amornar.
4. Acrescente o pistache triturado e o creme de pistache. Misture bem até incorporar.
5. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
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Montagem
1. Higienize os morangos e seque-os muito bem antes de começar a montagem.
2. Divida o brigadeiro de pistache em 15 porções de aproximadamente 30 g cada.
3. Envolva cada morango com uma porção do brigadeiro, cobrindo-o por completo.
4. Derreta o chocolate branco nobre conforme as instruções da embalagem.
5. Acrescente cerca de 3 gotas de corante lipossolúvel verde e misture até obter uma cor uniforme.
6. Banhe cada morango envolvido com brigadeiro no chocolate branco colorido.
7. Antes que a cobertura seque completamente, decore com as mini miçangas de açúcar e as mini decorações de pasta americana.
8. Coloque os morangos sobre papel-manteiga ou uma superfície antiaderente e deixe a cobertura firmar completamente antes de servir.
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