Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Tempo no forno: 35 minutos
Ingredientes
Massa:
- 400g de trigo para kibe
- 500ml de água quente
- 270g de batatas cozidas e amassadas
- 2 pimentas doces picadas
- 2 tomates cortados em cubinhos
- 1 cebola roxa cortada em cubos
- 2 dentes de alho triturados
- Cheiro verde a gosto
- 2 xícaras de chá de hortelã picado
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Fio generoso de azeite
- Suco de meio limão
Recheio:
- 1 pote de requeijão cremoso
- 150g de muçarela picada
Modo de Preparo do Kibe de Forno Sem Carne
1. Em uma tigela grande, coloque o trigo para kibe e despeje a água quente sobre ele. Cubra e deixe hidratar por cerca de 30 minutos.
2. Depois, escorra bem e aperte com as mãos para retirar o excesso de água.
3. Amasse as batatas cozidas e junte ao trigo hidratado.
4. Acrescente a cebola, o alho, os tomates, a pimenta doce, o cheiro verde e a hortelã.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e um fio generoso de azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea.
6. Unte uma assadeira média com azeite. Espalhe metade da massa de kibe, pressionando com uma colher para nivelar.
7. Distribua o recheio de requeijão e a muçarela por cima de forma uniforme.
8. Coloque a outra metade da massa de kibe sobre o recheio, pressionando levemente para compactar. Regue com um fio de azeite por cima.
9. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até dourar.
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