Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: torno de 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Validade: 10 dias em pote fechado na geladeira
Ingredientes
- 200 g de bacon picado
- 200 g de cebola picada
- 60 g de açúcar demerara
- 1/3 de colher (chá) de páprica defumada
- 1/3 de colher (chá) de curry em pó
- 1/4 de xícara (chá) de vinagre de maçã
- 1/3 de xícara (chá) de água
Modo de Preparo da Geleia de Bacon com Cebola
1. Em uma frigideira grande, coloque o bacon e leve ao fogo médio. Deixe fritar até que solte boa parte da gordura e fique dourado, mas sem queimar.
2. Retire o excesso de gordura, deixando apenas cerca de 1 colher de sopa na frigideira.
3. Adicione a cebola picada ao bacon e refogue por cerca de 5 a 8 minutos, até que ela fique bem dourada e caramelizada.
4. Acrescente o açúcar demerara, a páprica defumada e o curry. Misture bem até o açúcar começar a derreter e envolver a cebola e o bacon.
5. Junte o vinagre de maçã e a água. Mexa bem para dissolver o açúcar do fundo da panela.
6. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o líquido evapore e a mistura fique com textura de geleia.
7. Quando estiver espessa e brilhante, desligue o fogo. Espere esfriar completamente antes de armazenar em um pote de vidro esterilizado.
Gostou dessa receita de geleia de bacon com cebola? É uma combinação irresistível de doce, salgado e defumado. Ideal para acompanhar queijos, carnes e até hambúrgueres artesanais.
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