Esta geleia de bacon com abacaxi é uma receita pouco convencional, daquelas que podem até causar estranheza à primeira vista. A combinação do bacon douradinho com o sabor doce e levemente ácido do abacaxi cria um agridoce diferente, que pode surpreender quem gosta de experimentar novos sabores. Uma coisa é certa: essa geleia de bacon com abacaxi tem tudo para fazer sucesso nos seus lanches, tábuas de frios e acompanhamentos.
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Informações da receita:
Rendimento: 700g
Porções: 12 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Cozimento: 35 minutos
Tempo Total: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
Categoria: Geleias e Acompanhamentos
Tipo de Receita: Agridoce
Armazenamento: Em pote de vidro bem fechado, na geladeira
Validade: Até 5 dias na geladeira
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Ingredientes
- 450 g de bacon picado
- 1 cebola média picada
- 1 abacaxi médio picado em cubinhos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 50 ml de vinagre de maçã
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Modo de Preparo da Geleia de Bacon com Abacaxi
1. Em uma panela, frite o bacon picado em fogo médio até ficar dourado e crocante.
2. Retire o bacon da panela e reserve. Descarte quase toda a gordura, deixando apenas um pouco no fundo da panela.
3. Na mesma panela, refogue a cebola picada até ficar macia e levemente dourada.
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4. Acrescente o abacaxi picado, o açúcar, o açúcar mascavo e o vinagre de maçã. Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando.
5. Cozinhe até o abacaxi ficar macio e a mistura reduzir, adquirindo consistência de geleia.
6. Quando a geleia estiver no ponto, volte o bacon frito para a panela e misture bem.
7. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo, para o bacon incorporar o sabor e a geleia apurar.
8. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de servir.
Dicas de Como Servir a Geleia de Bacon com Abacaxi:
A geleia de bacon com abacaxi tem um sabor agridoce e marcante, por isso combina com diferentes preparos, desde entradas até lanches. Veja algumas sugestões:
- Queijos: Sirva com queijos como brie, muçarela, provolone, queijo coalho ou queijo minas.
- Torradas: Espalhe sobre torradas ou pães crocantes para um aperitivo simples.
- Hambúrgueres: Use como molho para deixar o hambúrguer mais saboroso e com um toque agridoce.
- Carnes: Combina especialmente bem com carnes suínas, bovinas e frango grelhado ou assado.
- Tábua de frios: Sirva em um potinho junto com queijos, embutidos, pães e torradas.
- Petiscos: Pode acompanhar dadinhos de tapioca, bolinhos salgados e outros aperitivos.
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