Se você acha que pães velhos só servem para virar farinha ou ir para o lixo, prepare-se para se surpreender. Essa receita transforma o que parecia ser sobra em uma sobremesa irresistível. Sim, é isso que os padeiros fazem com pães velhos: o clássico pudim de pão velho, uma delícia que resgata o sabor caseiro e aquece o coração.
- Rendimento: Serve até 8 porções.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 1h30, incluindo o tempo de geladeira.
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Flávia
>>> Veja também: Pudim de Pão da Vovó
Ingredientes
Pudim:
- 2 pães velhos (amanhecidos ou endurecidos)
- 3 ovos grandes
- 1 copo de açúcar (250ml)
- 500 ml de leite integral
Calda:
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio até ficar dourado.
- Adicione a água cuidadosamente e mexa até dissolver completamente.
- Espalhe essa calda no fundo e nas laterais de uma forma para pudim. Reserve.
- Rasgue os pães velhos em pedaços pequenos e coloque no liquidificador.
- Adicione o leite, os ovos e o açúcar. Bata até formar um creme homogêneo.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse em banho-maria, no forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 50 minutos ou até que fique firme.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
Com essa receita, você transforma pães velhos em uma sobremesa cheia de sabr. Esse pudim é a prova de que reaproveitar alimentos pode ser delicioso e criativo.
