Vem comigo aprender a fazer um creme de galinha típico nordestino com frango desfiado, batatas, milho verde, creme de leite e coentro. Confira já toda a receita.
Informações da receita:
Categoria: sopas e caldos
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 a 8 porções
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango
- 5 batatas inglesas grandes, descascadas e picadas
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão médio picado
- 3 dentes de alho amassados
- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 caixas de creme de leite
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1,5 litro de água
- Coentro a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino à gosto
- Chimichurri à gosto
- Colorau à gosto
Modo de Preparo do Creme de Galinha Nordestino
1. Em uma panela grande, coloque o peito de frango, a água, o sal, o alho, a cebola, o pimentão, o colorau, a pimenta-do-reino e o chimichurri.
2. Cozinhe em fogo médio até o frango ficar bem macio.
3. Retire o frango da panela, desfie e reserve.
4. Acrescente as batatas picadas ao caldo e cozinhe até ficarem bem macias.
5. Bata as batatas com o caldo no liquidificador até obter um creme liso e volte para a panela.
6. Dissolva a maisena em um pouco de água, junte ao creme e mexa até engrossar levemente.
7. Acrescente o frango desfiado, o milho verde e misture bem.
8. Finalize com o creme de leite, ajuste o sal e deixe aquecer sem ferver.
9. Desligue o fogo e acrescente o coentro à gosto.
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