Aprenda a fazer couve-flor crocante sem fritura usando ingredientes simples e um forno comum. Essa receita é uma alternativa prática para quem gosta de variar o preparo dos vegetais e busca texturas diferentes. Vamos para a receita?!
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Serve até 3 pessoas.
Tempo total: Aproximadamente 50 minutos (incluindo preparo e forno).
Custo estimado: Baixo.
Valor nutricional médio por porção (estimado):
Calorias: 180 kcal
Carboidratos: 22 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 8 g
Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor
- ¾ xícara de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de alho em pó
- 200 ml de água gelada
- 2 xícaras de flocos de milho sem açúcar ou farinha panko
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo
1. Corte a couve-flor em buquês médios e lave bem.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, a páprica e o alho em pó.
3. Acrescente a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente espessa.
4. Triture os flocos de milho ou utilize a farinha panko. Reserve em um prato raso.
5. Passe cada pedaço de couve-flor na massa e depois empane nos flocos ou panko. Pressione para fixar bem.
6. Acomode os pedaços em uma assadeira forrada com papel manteiga.
7. Derreta a manteiga e pincele sobre os pedaços.
8. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 35 a 40 minutos, virando na metade do tempo.
9. Retire quando estiverem dourados e crocantes por fora.
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