Informações da receita:
Categoria: carnes
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: cerca de 1h30
Rendimento: 4 a 6 porções
Ingredientes
- 1 costela bovina desossada (1,2 a 1,5 kg)
- 150 g de bacon fatiado
- 150 g de linguiça calabresa ralada
- 150 g de queijo provolone em fatias finas
- 1 cebola média ralada
- 1 cenoura ralada
- 1 tomate em fatias finas
- ½ pacote de farofa pronta temperada
- Manteiga para untar
- Sal a gosto
Modo de Preparo da Costela Desossada Recheada na AirFryer
1. Abra a costela desossada formando uma manta. Se estiver muito grande, ajuste o formato para caber na cesta da air fryer.
2. Tempere a carne apenas com sal e espalhe manteiga dos dois lados.
3. Pelo lado interno da costela, espalhe a cebola ralada.
4. Distribua o provolone, cubra com a cenoura ralada e metade da farofa.
5. Acrescente a calabresa ralada, o tomate fatiado e o bacon.
6. Finalize com o restante da farofa.
7. Enrole a costela como um rocambole, amarre bem com barbante culinário ou prenda com palitos.
8. Envolva em papel-alumínio (lado brilhante para dentro).
9. Preaqueça a airfryer a 180 °C por 5 minutos.
10. Coloque a costela na cesta e asse por 50 minutos, virando na metade do tempo.
11. Retire o papel-alumínio, aumente para 200 °C e deixe dourar por 10 a 15 minutos, virando se necessário.
12. Retire, deixe descansar por 5 minutos, fatie e sirva.
Dicas Rápidas:
- Se sua airfryer for menor (3,5 L), corte a costela ao meio e asse em duas etapas.
- Para carne ainda mais macia, deixe a costela marinando por 1 hora antes de rechear.
- Sirva com arroz branco e salada para um almoço completo.
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