Depois que eu descobri como fazer mingau de milho verde, ele se tornou uma das minhas receitas favoritas para os dias mais frescos. Gosto de servi-lo bem quentinho, acompanhado de carnes, queijo ralado ou torradas. Vamos aprender a preparar?
Informações sobre a receita:
- Custo: Econômico e acessível, pois o milho fresco é uma das bases mais simples da culinária brasileira.
- Tempo de preparo: Cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de cozimento.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Fred
Ingredientes
- 8 espigas de milho raladas
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa rasa de tempero caseiro de sua preferência
- 1/2 cebola picadinha (opcional)
- 800 ml de água quente
- Sal a gosto
- Cheiro-verde para finalizar
Modo de Preparo
- Prepare o milho: Rale as espigas de milho para extrair o máximo de sabor e reserve o creme obtido.
- Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione o tempero caseiro e a cebola picada (se optar por usar). Refogue até dourar levemente.
- Misture o milho: Acrescente o creme de milho ralado à panela e mexa bem.
- Adicione a água quente: Aos poucos, vá adicionando a água quente, mexendo continuamente para evitar que o mingau empelote.
- Cozinhe até engrossar: Deixe o mingau cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até atingir uma consistência cremosa.
- Ajuste o sal: Prove e ajuste o sal a gosto.
- Finalize com cheiro-verde: Na hora de servir, polvilhe cheiro-verde picado para dar um toque de frescor.
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