Aprenda como fazer curau de milho com essa receita fácil, tradicional e que fica super cremosa! Esse prato típico da culinária brasileira é preparado com milho fresco, leite e açúcar e pode ser servido no dia a dia como uma sobremesa simples, porém deliciosa. Veja abaixo todo o passo a passo da receita.
- Informações nutricionais: Cada porção (100g) contém aproximadamente 150 calorias.
- Tempo de preparo: Cerca de 40 minutos.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Ana Clara
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Ingredientes
- 450g de milho em espiga (aproximadamente 4 espigas)
- 700ml de leite
- 180g de açúcar
- Uma pitada de sal
- Canela para polvilhar
Modo de Preparo do Curau de Milho
- Comece retirando os grãos das espigas de milho com uma faca afiada. Certifique-se de cortar rente ao sabugo para aproveitar bem os grãos.
- Coloque os grãos no liquidificador junto com o leite. Bata por cerca de 2-3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Coe a mistura utilizando uma peneira fina ou um pano limpo, pressionando bem para extrair todo o líquido. O bagaço pode ser descartado ou usado em outras receitas, como bolos.
- Transfira o líquido coado para uma panela. Adicione o açúcar e uma pitada de sal. Misture bem.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau ou um fouet, para evitar que o creme grude no fundo da panela.
- Após cerca de 15-20 minutos, o curau começará a engrossar e adquirir uma textura cremosa.
- Desligue o fogo e transfira o curau para tigelas ou refratários.
- Deixe esfriar e, antes de servir, polvilhe canela a gosto.
