Se você quer dar um toque de saúde e sabor às suas refeições, saber como fazer couve é uma habilidade indispensável. Esse vegetal verde escuro é superversátil e combina com vários pratos, seja para acompanhar o arroz com feijão, enriquecer uma feijoada ou até fazer parte de um smoothie nutritivo.
Valor Nutricional: A couve é rica em vitamina C, vitamina K e cálcio, além de ser uma fonte importante de fibras, o que a torna excelente para a saúde intestinal.
Acompanhamentos: Sirva com feijão, arroz, carne grelhada, ovos ou em pratos típicos como a feijoada.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 10 minutos.
Autor: Blog Receita Certa
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Ingredientes
- 1 maço de couve
- 1 colher de sopa de óleo (preferencialmente azeite)
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
- 1 colher de café de sal
Modo de Preparo
- Lave bem as folhas de couve sob água corrente. Retire os talos mais grossos e corte as folhas em tiras finas. Para obter tiras uniformes, empilhe algumas folhas, enrole-as como um charuto e depois corte em fatias finas.
- Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o óleo (ou azeite) em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até que comece a ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho picado e continue refogando até dourar levemente.
- Coloque a couve na frigideira e mexa bem para que todas as folhas sejam envolvidas pelos temperos. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
- Refogue por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente. A ideia é que a couve murche, mas sem perder sua cor verde vibrante.
- Desligue o fogo assim que a couve estiver levemente macia e brilhante. Sirva imediatamente.
A couve refogada deve ser consumida logo após o preparo para manter sua textura e sabor. No entanto, se sobrar, você pode armazená-la na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias.
Ao reaquecer, faça rapidamente no micro-ondas ou em uma frigideira para não amolecer demais.
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