Aprenda como fazer canjica de curau, uma receita caseira que une a canjica branca cozida com o milho verde, leite condensado, leite de coco e coco ralado. Uma sobremesa cremosa, perfeita para servir na festa junina.
Informações da Receita
Categoria: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Molho: 8 horas
Cozimento: 50 minutos
Tempo total: 9 horas e 10 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Ocasião: Festa Junina, sobremesas especiais e reuniões em família
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 350 kcal
Carboidratos: 58 g
Proteínas: 7 g
Gorduras totais: 11 g
Gorduras saturadas: 7 g
Fibras: 3 g
Açúcares: 27 g
Sódio: 75 mg
Ingredientes
- 500g de canjica branca
- 10 cravos-da-índia
- 2 paus de canela
- Água suficiente para o cozimento
- 100g de açúcar
- 2 latinhas de milho-verde escorrido
- 500ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo da Canjica de Curau
1. Coloque a canjica em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por aproximadamente 8 horas.
2. Escorra e enxágue a canjica.
3. Transfira para a panela de pressão e adicione os cravos, os paus de canela, o açúcar e água suficiente para cobrir os grãos.
4. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
5. Enquanto a canjica cozinha, bata no liquidificador o milho-verde com o leite até obter uma mistura homogênea.
6. Passe a mistura por uma peneira, descartando o bagaço e reservando o líquido.
7. Após o cozimento, abra a panela e verifique se a canjica está macia.
8. Acrescente o leite condensado, o leite de coco, coco ralado a gosto e o líquido de milho reservado.
9. Misture bem e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até engrossar e adquirir uma consistência cremosa.
10. Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
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