Que a receita de canjica é deliciosa isso todo mundo já sabe, mas essa versão de beijinho traz um toque a mais de cremosidade e sabor. Feita com milho branco, leite condensado e coco ralado, ela é simples de preparar e agrada quem gosta de doces com textura suave. Essa receita é perfeita para quem quer variar o tradicional sem complicação.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Serve cerca de 6 a 8 porções.
Tempo total: 12h de molho + 1h de preparo.
Custo: Ingredientes simples e acessíveis.
Curiosidade: A canjica é um doce tradicional das festas juninas no Brasil, mas pode ser aproveitada o ano todo.
Ingredientes
- 500g de milho para canjica branca (deixe de molho na água por 12 horas)
- Água quente até cobrir a panela
- 3 xícaras de leite
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado
- 1 colher de margarina
Modo de Preparo
1. Comece deixando o milho de molho em bastante água por 12 horas.
2. Após esse período, escorra a água do molho e coloque o milho em uma panela de pressão.
3. Adicione água quente o suficiente para cobrir os grãos e cozinhe na pressão por cerca de 30 a 40 minutos, até o milho ficar macio.
4. Se não tiver panela de pressão, cozinhe em panela comum, porém o tempo será maior (aproximadamente 1h30).
5. Depois de cozido, abra a panela retira a água e adicione o leite, o leite condensado, o coco ralado e a margarina.
6. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo.
7. Cozinhe até o creme engrossar e ficar com consistência cremosa, o que deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
8. Desligue o fogo e deixe a canjica descansar por alguns minutos antes de servir.
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